El T-bone es un corte que reúne dos piezas de carne suculentas: el solomillo y el entrecot. La parte más pequeña es la del primero y la de mayor tamaño del segundo. El corte se realiza de la parte baja del lomo de ganado vacuno La calidad de nuestros cortes nos ha permitido entrar en un mercado premium, sustituyendo cortes importados, y dando el realce que se debe a un producto ecuatoriano.